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Un temps chaud et ensoleillé adoucit la récolte de fraises en Finlande

Photo de fichier de fraises / Crédit: News Now Finland

La récente période de temps chaud signifie que la saison des fraises en Finlande a bien commencé cette année dans les régions du sud et du centre.

L'Association of Fruit and Berry Growers HML indique que même plus au nord, les fraises commenceront à mûrir dans les champs au cours de la semaine prochaine.

Les fortes pluies de ces derniers jours ont apporté de l'humidité dont les cultures avaient tant besoin, puis le temps plus frais a contribué à la qualité des fruits. Cependant, l'association avertit que les températures très élevées en juin indiquent probablement une saison des fraises plus courte que d'habitude – et exhorte les gens à déjà penser à congeler et à conserver leurs fraises pour l'hiver.

«En avril et en mai, les températures étaient un peu plus fraîches et la saison de croissance n'a pas avancé aussi vite que d'habitude, mais pendant le milieu de l'été et la semaine dernière, la chaleur et les journées ensoleillées ont aidé les fraises à bien mûrir à l'échelle de temps normale», explique Tomi Pousi de HML.

Les fraises sont déjà disponibles dans les supermarchés, les fermes, les marchés et les étals de baies, tandis que l'auto-cueillette a commencé et s'avère être populaire.

"La saveur des fraises est exceptionnellement bonne cette année, car elle a été chaude et ensoleillée et avec la photosynthèse, les fraises ont gagné tellement de sucres cet été", raconte Puosi. News Now Finland.

L’Association prévient que les fraises ne supportent pas trop la manipulation, le long transport ou les températures élevées après la cueillette – et la meilleure façon de les prévoir est de congeler le plus tôt possible après leur récolte.

Un bon conseil pour la congélation à domicile est que dans les petits congélateurs, il est bon de trancher ou écraser les fraises pour réduire de moitié leur espace de stockage.

Photo de fichier de framboises finlandaises / Crédit: HML

Les framboises entrent aussi en saison maintenant

Les framboises finlandaises entrent également en saison un peu plus tôt que les années précédentes, car les agriculteurs finlandais adoptent de nouvelles méthodes pour aider à cultiver la baie d'été populaire.

«De nos jours, de nombreux producteurs de framboises cultivent des framboises dans des tunnels de croissance, ce qui est une nouvelle technique en Finlande, mais en Europe centrale ou en Grande-Bretagne, la plupart des framboises sont cultivées dans ces tunnels en plastique. Les conditions sont plus favorables plus tôt dans la saison, et les agriculteurs obtiennent la chaleur à l'intérieur des tunnels en plastique plus tôt qu'ils ne le feraient avec des conditions extérieures », explique Tomi Pousi de HML.

«En Finlande, nous devons encore attendre le rendement de la framboise en extérieur pendant quelques semaines de plus», ajoute-t-il.

Si vous cueillez vos propres baies pour les congeler, essayez de prendre les fraises sans tige pour réduire le temps qu'il faut pour choisir les baies par vous-même, vous devez les cueillir sans stock, afin de réduire le traitement des baies à Accueil.

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