Catégories
Lifestyle

Heure de fermeture: assouplissement des restrictions sur les bars et restaurants trop tard pour certaines entreprises

Photo de fichier de la bière artisanale / Crédit: iStock

La décision d'assouplir les restrictions et de permettre aux restaurants, cafés et bars de rouvrir cette semaine est une bonne nouvelle pour de nombreux acteurs du secteur désireux de reprendre leurs activités après deux mois de fermetures forcées.

Mais pour d'autres, le lundi est un jour doux-amer, car il arrive trop tard pour sauver leur entreprise.

Le pub BrewDog d'Helsinki est l'une des victimes du coronavirus, et comme les propriétaires appellent l'heure de fermeture en raison de l'impact du coronavirus, cela signifie que huit personnes perdent leur emploi.

"Il ne s'agit pas d'attendre encore un jour, mais nous avons été fermés tout au long du mois", explique le propriétaire Joakim Stenius.

«Vous voulez que tout reste aussi bon que possible, mais les coûts fixes sont trop élevés. Quand janvier et février sont généralement assez lents, puis les coronavirus sont arrivés, c'était trop », raconte-t-il. News Now Finland.

Stenius se concentre maintenant sur son autre bar BrewDog à Tampere, mais dit que les restrictions sur le nombre de personnes qu'il peut avoir à l'intérieur à tout moment, limitées à 50% d'occupation avec une distance sociale de deux mètres entre les clients assis, vont être difficiles à atteindre.

«Ça va être vraiment difficile. Insupportable en quelque sorte. Je peux comprendre pourquoi ils ont dit que nous devons utiliser un bon espacement social et ils doivent donner des directives. Mais là encore, en Finlande, les gens feront la queue pour des seaux », dit-il.

Mallaskuun Panimo file pic

Le restaurant de la brasserie fait faillite mais espère une bouée de sauvetage

Plus au nord à Lapua, la brasserie artisanale locale est toujours en activité, mais son restaurant a dû fermer.

"Lappua est une petite ville, et toutes les restrictions rendent son ouverture impossible", explique Ville-Petteri Salomäki, Président du conseil d'administration de Mallaskuun Panimo.

L'écriture était déjà sur le mur pour le restaurant de la brasserie, qui a déposé son bilan la semaine dernière.

La brasserie Mallaskuu elle-même a également été durement touchée pendant la crise des coronavirus alors que les ventes aux bars et restaurants s'effondraient.

Salomäki place maintenant ses espoirs dans une réforme des lois sur la vente d'alcool que le gouvernement a promis d'examiner prochainement.

Les lois alambiquées de la Finlande concernant la vente de bières artisanales signifient que vous pouvez commander des produits dans une brasserie et les retirer vous-même; mais ils ne peuvent pas vous être envoyés de Finlande.

«Ces ventes de maisons seraient un bon moyen de compenser les pertes de ventes», explique Ville-Petteri Salomäki.

"Vous pouvez le faire pour le moment, mais vous devez prendre la bière à la brasserie et c'est le problème. Si le marché ne s'ouvre pas, si nous n'obtenons pas de licence pour vendre la bière, il y a toujours une option pour établir une entreprise en Estonie, y vendre les produits, puis redistribuer ces commandes en Finlande à nouveau » il explique.

D'autres brasseries artisanales finlandaises ont déjà découvert ce trou, ce qui signifie qu'elles peuvent vendre leurs produits à l'Estonie puis les réimporter pour une livraison à domicile en Finlande.

«C’est difficile, mais c’est possible. Le moyen le plus simple serait d'obtenir une licence pour vendre à des gens partout en Finlande », ajoute Salomäki.

Photo de fichier montrant l'extérieur du Parlement avec des fleurs, printemps 2019 / Crédit: News Now Finland

Pression politique pour les ventes

La Panimoliitto, l'association de l'industrie de la bière et des boissons gazeuses, soutient qu'elle soutient l'idée que les petites brasseries pourraient vendre directement à des clients en Finlande, mais craint que l'ensemble du système ne soit bloqué par des considérations juridiques.

«Le gouvernement a fait une proposition et le Parlement a approuvé d'en discuter dans les prochaines semaines. Mais je ne suis pas sûr que ça va aller de l'avant, il y a beaucoup de choses compliquées sur le plan juridique », déclare le PDG de Panimoliitto Riikka Pakarinen.

«Bien sûr, nous comprenons les brasseries dont elles ont besoin de soutien et elles souffrent pendant la période des coronavirus», dit-elle.

Il y a aussi des problèmes politiques à résoudre au Parlement, tous les députés de tous les partis ne sont pas en faveur de lois plus souples sur l'alcool – et au cours des derniers mois, lorsque les bars et restaurants ont été fermés, les ventes à Alko ont augmenté, ce qui a généré plus de recettes fiscales pour les coffres de l'État.

«Les faillites de restaurants et autres sont une très mauvaise chose, et leurs opérations devraient être normalisées immédiatement», déclare Oulu MP Lauri Nikula (Centre).

«Quant à la vente d'alcool, je ne peux pas dire si cela aurait sauvé des entreprises. Maintenant, peut-être, nous devrions regarder les choses de manière plus régionale, par exemple en Ostrobotnie la situation est vraiment calme, donc toutes les restrictions doivent être levées dès que possible », dit-il News Now Finland.

«Les restrictions ont des effets vraiment graves sur l'économie et la stagnation économique affecte partout.»

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *